Terroir et qualité

Viande locale

Haybes Salaisons sélectionne sa viande parmi les éleveurs locaux ; des porcs élevés au grain ou des gibiers des forêts environnantes sont la matière première de qualité d’une production artisanale.

Boyaux naturels

Les boudins et saucissons secs élaborés par Haybes Salaisons utilisent exclusivement des boyaux naturels.

Sans additif

Le boudin blanc à l’oignon est réalisé à partir de viandes fraîches de porc de 1er choix. Le jambon sec des Ardennes est fabriqué en 360 jours, le salage est manuel au sel sec. C’est un jambon non fumé et sans nitrite.